食品輸送帶：水產(chǎn)加工即將迎來(lái)技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備升級(jí)

       食品輸送帶：水產(chǎn)加工即將迎來(lái)技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備升級(jí)

　　今年是擎川輸送帶自創(chuàng)立以來(lái)的第15年，近些年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)迅猛發(fā)展態(tài)勢(shì)。有數(shù)據(jù)顯示，到2021年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量已經(jīng)增長(zhǎng)至6693萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)今年這一數(shù)字還將保持增長(zhǎng)，達(dá)到6756萬(wàn)噸左右。水產(chǎn)品消費(fèi)需求增長(zhǎng)與市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)增對(duì)于水產(chǎn)品行業(yè)是好事一件，不過(guò)長(zhǎng)期以來(lái)水產(chǎn)品難處理的問(wèn)題也給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、裝備升級(jí)，是突破發(fā)展掣肘的必然選擇。

　　消費(fèi)升級(jí)之下，兼顧營(yíng)養(yǎng)、健康、便捷等要素的食品受到青睞，預(yù)制菜站上“風(fēng)口”不乏這些因素影響。在預(yù)制菜這個(gè)大類(lèi)下，水產(chǎn)預(yù)制菜這一細(xì)分品類(lèi)也逐步發(fā)展為一顆耀眼的明珠。

　　據(jù)擎川輸送帶所了解，從早前叮咚買(mǎi)菜上線開(kāi)蓋即食或是加熱即食的“拳擊蝦”，到國(guó)聯(lián)水產(chǎn)推出對(duì)蝦、調(diào)味小龍蝦、風(fēng)味烤魚(yú)等水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品;從廣東茂名羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)集群搶抓預(yù)制菜風(fēng)口，推出水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)等產(chǎn)品，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，到湖北潛江向小龍蝦精深加工要效益、要發(fā)展，都展現(xiàn)出水產(chǎn)品行業(yè)積極主動(dòng)的把握當(dāng)前食品消費(fèi)形勢(shì)，因時(shí)制宜地尋求改變。而無(wú)論是“拳擊蝦”上線兩個(gè)月銷(xiāo)售額就突破八千萬(wàn)，還是2021年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)營(yíng)收超8億，消費(fèi)市場(chǎng)的良好反饋也給予了上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。

　　當(dāng)然了，水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸在帶來(lái)效益增長(zhǎng)的同時(shí)，其背后也存在許多亟待解決的問(wèn)題。例如水產(chǎn)預(yù)制菜也會(huì)同其他預(yù)制菜產(chǎn)品一樣，因?yàn)榭诟?、品質(zhì)等問(wèn)題遭到詬病。除此之外更為明顯的一大劣勢(shì)則在于，如魚(yú)類(lèi)在加工制作中需要去除魚(yú)鱗、蝦則要?jiǎng)儦さ?，相?duì)于肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)產(chǎn)品，加工難度要更大一些。尤其是在凈菜加工生產(chǎn)線、肉類(lèi)加工設(shè)備等已經(jīng)能夠?yàn)槭称芳庸ぴ鎏砗艽笾Φ谋尘跋?，過(guò)度依賴人工清洗、剝殼、去鱗的水產(chǎn)品加工可以說(shuō)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

　　面對(duì)這個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)該如何迎合預(yù)制菜的這一大趨勢(shì)呢?擎川輸送帶以為，發(fā)展預(yù)制菜必須要解決自動(dòng)化生產(chǎn)加工的問(wèn)題，不然很難在這一大好機(jī)遇喪失自身優(yōu)勢(shì)，白白浪費(fèi)掉時(shí)代賦予的機(jī)會(huì)，在很多加工生產(chǎn)線上過(guò)度依賴人工清洗、剝殼、去鱗等流程，很明顯這是不符合時(shí)代發(fā)展需求，解決這需求必須要發(fā)展自動(dòng)化流水線生產(chǎn)加工，利用擎川everlar提供的食品級(jí)輸送帶、再配上相應(yīng)的食品生產(chǎn)機(jī)械進(jìn)行自動(dòng)化生產(chǎn)加工，這必然在預(yù)制菜這風(fēng)口上脫穎而出。